O cultivo de flores tem demonstrado ser uma atividade econômica viável no Estado do Ceará e tem ajudado na promoção da Serra da Ibiapaba, no cenário nacional, como produtor de rosas, o que tem chamado a atenção inclusive atraindo visitação turística. Na busca do desenvolvimento econômico, as atividades turísticas têm demonstrado ser o caminho para o desenvolvimento na busca do turismo sustentável. Analisa-se o cultivo de flores em São Benedito-CE como negócio econômico e turístico com a preocupação da realização de forma sustentável. Iniciou-se com revisão da literatura estudando teorias e conceitos. Faz-se a diferenciação entre crescimento econômico e desenvolvimento sustentável, passando pelo estudo científico do turismo sustentável e políticas públicas de turismo, conceitos relacionados com o objeto do estudo. Optou-se pelo método qualitativo quantitativo com procedimentos estatísticos e de observação com coleta de dados pela aplicação de questionários aos produtores de flores em atividade no município de São Benedito. Também se realizaram entrevistas com gestores do município de São Benedito ligados ao turismo e à infraestrutura. Constata-se que há deficiência da gestão municipal, em termos do conhecimento de programas estaduais para o desenvolvimento do turismo na região, e, portanto, faltam programas municipais que o promovam. Conclui-se que as empresas produtoras de flores possuem rico potencial para o turismo, promovem desenvolvimento econômico, social e ambiental local, além de gerarem empregos. Infere-se também que a região apresenta potencial para o desenvolvimento da atividade turística, embora existam problemas a serem superados, a fim de atingir o desenvolvimento dos municípios.

Palavras-chave: Floricultura. Desenvolvimento. Sustentabilidade. Turismo de Negócios. Políticas Públicas.

The cultivation of flowers has been shown to be a viable economic activity in the State of Ceará and has helped promote the Ibiapaba mountain range, in the national scene, as a producer of roses, which has attracted attention and even tourism. In pursuit of economic development, tourist activities have proven to be the way to develop sustainable tourism. The cultivation of flowers in São Benedito-CE is analyzed as an economical tourism business concerned with achieving sustainable development. It began with a review of the literature, studying theories and concepts. A contrasting comparison was made between economic growth and sustainable development, through the scientific study of sustainable tourism and tourism public policies, concepts related to the object of the study. The quantitative qualitative method was used with statistical and observational procedures with data collection, using questionnaires with active flower producers in the municipality of São Benedito. Interviews were also conducted with managers from the municipality of São Benedito, who were connected to tourism and infrastructure. It is noted that the municipal management is deficient, in terms of the knowledge of state programs for development of tourism in the region, and, therefore, they lack municipal programs that promote it. It is concluded that flower-producing companies have a rich potential for tourism, promoting local economic, social and environmental development, and generating jobs. It is also inferred that the region presents the potential for the development of tourist activity, although there are problems to overcome, in order to achieve development of the municipalities.

Keywords: Floriculture. Development. Sustainability. Business Tourism. Public Policy.