CELULITE AVIÁRIA: ESTUDO DAS CONDENAÇÕES DE CARCAÇA EM ABATEDOURO NO ESTADO DO MATO GROSSO NO ANO DE 2015
Autor(es):
SANTOS, PAULA CORREIA MEDEIROS DOS
Palavras Chaves:
Não informado
Ano de Publicação:
2016
Resumo:
RESUMO A celulite aviária é uma patologia de etiologia multifatorial que pode ser caracterizada pela inflamação purulenta aguda e difusa do tecido subcutâneo, levando à dissecação dos planos teciduais, podendo também envolver as camadas musculares. Em decorrência da produção em larga escala, da criação intensiva e do manejo dos frangos de corte, a celulite aviária, dentre outras lesões cutâneas estão cada vez mais frequentes, sendo responsáveis por altos índices de condenações pelo serviço de inspeção, ocasionando crescentes prejuízos à avicultura. Neste contexto o presente trabalho teve por objetivo demonstrar os percentuais de condenação de carcaça por celulite em um matadouro-frigoríficos sob critério da inspeção federal no Estado do Mato Grosso no ano de 2015. Com o levantamento dos dados concluímos que em 2015 a celulite foi a principal causa de condenação de carcaças no abatedouro estudado, com 29,09% dentre as condenações totais e 39,76% das parciais, confirmando a importância desta enfermidade para a economia avícola. Palavras chave: Celulite aviária; Condenações; Percentuais.
Abstract:
ABSTRACT Cellulite is an avian pathology of multifactorial etiology that may be characterized by acute, diffuse and purulent inflammation of the subcutaneous tissue, leading to dissection of tissue planes and may also involve the muscle layers. As a consequence of large-scale production, intensive farming and management of broiler chickens, cellulite avian, among other skin lesions are more frequent and are responsible for high rates of condemnations by the inspection service, causing increasing damage to poultry industry. In this context, the present study aimed to demonstrate the carcass condemnations percentages of cellulite in a slaughterhouse under the discretion of the federal inspection in the State of Mato Grosso in 2015. With the survey data we concluded that in 2015 cellulite was the main cause of condemnation of carcasses at the slaughterhouse studied, with 29.09% among the total convictions and 39.76% of partial, confirming the importance of this disease for the poultry economy. Key-words: Avian cellulitis; Condemnations; Percentages.
Tipo do Trabalho:
TCC
Referência:
SANTOS, PAULA CORREIA MEDEIROS DOS. CELULITE AVIÁRIA: ESTUDO DAS CONDENAÇÕES DE CARCAÇA EM ABATEDOURO NO ESTADO DO MATO GROSSO NO ANO DE 2015. 2016. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em 2016) – Universidade Estadual do Ceará, , 2016. Disponível em: Acesso em: 26 de abril de 2024
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